|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Depuis trois ans la Compagnie Obsidienne(2) renoue avec cette tradition, et si les deux premières éditions de la Fête de l’Âne furent placées sous le signe de la musique, l’année 2003 a mis la table à l’honneur avec le thème "Les Arts de la Table au Moyen Âge". Et pour donner une dimension plus large encore à cette fête, l’opportunité s’est présentée de la joindre au Colloque national sur "La Cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen-Âge : contenus et contenants du XIVème au XVIème siècle", organisé par les Musées de Sens et le CEREP(3). Trois jours de communications passionnantes et érudites autour de l’alimentation médiévale auront ainsi permis aux auditeurs de découvrir une nouvelle vision des arts culinaires à la fin du Moyen Âge et au début de la Renaissance. Décorum et rituels de table, conservation et préparation des aliments, contenus (la production alimentaire végétale, animale et les boissons), contenants (la vaisselle en bois, en métal, en verre et en céramique), ce fut là un véritable état des lieux de la recherche sur l’alimentation et les manières de la table. Nous vous tiendrons bien entendu au courant de la publication des actes, mais il faudra avoir la patience d’attendre au moins un an… !
Pour illustrer certains aspects traités
dans ce colloque, il ne fallait rater sous aucun prétexte les
expositions de la Bibliothèque Municipale et du Musée. Et parce que la meilleure manière d’aller à la rencontre de la cuisine médiévale, c’est de la goûter, Obsidienne proposait un banquet d’inspiration médiévale et Renaissance, qui fut vite complet, ainsi qu’un goûter dans le musée. Curieux et gourmands ont pu à loisir découvrir les riches saveurs de mets sucrés tels que les beignets à la sauge, les rissoles aux raisins secs, les étranges champignons en pâte, la fouace, etc. Sans oublier de quoi se désaltérer : le célèbre vin d’Hypocras, servi chaud, s’il vous plaît !
Mais une fête ne serait pas
digne de ce nom si les plaisirs des oreilles avaient été
boudés, et tel ne fut pas le cas !… Durant l’après-midi,
le Chœur des Femmes des Ateliers d’Obsidienne a interprété
des pièces vocales monodiques et polyphoniques des XIIème
et XIIIème siècles, dont un motet extrait du manuscrit
de la Bibliothèque Municipale de Sens. Puis les classes musiques
des écoles Lucien Cornet et Champ d’Aloup 1, ainsi
que les enfants des Ateliers d’Obsidienne, accompagnés
des chanteurs et musiciens du groupe, ont interprété danses
et chants médiévaux pour le plus grand plaisir du public…
!
Sens, c’est aussi : Le Trésor de la cathédrale de Sens : des objets fabuleux et d’une rare beauté, dont de magnifiques tapisseries du XVème siècle, de précieuses soieries anciennes (à partir du Vème-VIIème siècle !), l’aube de Thomas Becket, archevêque de Canterbury, de belles pièces d'orfèvrerie, etc. A découvrir avec émotion !… Ainsi que le Musée et ses collections allant de la Préhistoire au XIXème siècle : collections pré et proto-historiques, sculptures gallo-romaines, œuvres des XIXème et XXème siècles, tableaux flamands et hollandais des XVIème et XVIIème siècles, (Brueghel, Grimer, Ter Borch…), peintures (Delorme, Vestier, Rochegrosse...) et souvenirs napoléoniens, etc.
|
 |
Adresse postale :
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ien
dans son appellation ne laisserait supposer, de prime abord, que la
Fête de l’Âne de Sens comporte quoi que ce soit de
médiéval… Et pourtant ! La Bibliothèque Municipale
de Sens conserve en ses fonds un important manuscrit que 
